Kaiyun中国：星巴克全面引入AI库存系统：9月底前覆盖北美超11000家门店
【AIbase News】美国跨国咖啡连锁巨头星巴克今日宣布，将于9月底前在北美超过11000家公司自营门店全面部署人工智能（AI）库存管理系统，旨在进一步提高供应链效率和顾客体验。
据路透社报道，该系统通过手持平板扫描货架，自动识别产品数量，并立即标记库存不足的商品。星巴克首席技术官（Chief Technology Officer, CTO）Deb Hall Lefevre在一份声明中表示，该系统可以加快补货速度，确保冷萃泡沫（cold foam）、燕麦奶（oat milk）和焦糖酱等热门配料始终有货，从而增强饮料供应的稳定性。
Lefevre强调，新系统不仅提高了库存管理效率，使库存检查频率提高了八倍，还使门店员工能够减少在仓库中花费的时间，从而更加专注于饮品准备和顾客互动。“顾客可以随时享用他们想要的饮料，而我们的团队成员可以更加专注于柜台服务，”她补充道。
星巴克表示，这项AI技术已在数千家门店应用，效果显著，未来将成为公司数字化转型和供应链优化的重要一步。
背景补充：星巴克近年来持续加大在人工智能和自动化领域的投入。例如，其Deep Brew计划旨在利用AI技术实现个性化推荐、优化排队系统和预测设备维护需求。此次AI库存管理系统的全面部署，是Deep Brew计划的又一重要落地。此外，包括麦当劳、达美乐等在内的多家餐饮企业也在积极探索AI在供应链、客户服务等环节的应用，以提升运营效率和降低成本。
信息来源：路透社、星巴Kaiyun官方入口克官网、Gartner《供应链管理技术成Kaiyun官方入口熟度曲线》